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Moins de risques dans la restauration...

Le 02/12/2015

Le secteur de la restauration est particulièrement accidentogène. Les accidents les plus fréquents sont liés à des chutes, des coupures ou des accidents de trajet.

Pour ce qui concerne les maladies professionnelles, les TMS et lombalgies, les effets du stress, les incivilités sont les principales causes d'arrêts. Des solutions concrètes sont recommandées par l'INRS :

- Fournir des chaussures antidérapantes (type SRC) au personnel de cuisine

- Sécuriser les escaliers en salle et les escaliers d’accès aux réserves

- Supprimer l’essuyage manuel des verres en utilisant par exemple un lave-verres

- Fournir et faire porter des gants anti coupures (gants en fibres)

- Mettre à disposition des rehausses permettant d’adapter la profondeur des bacs

- Organiser le rangement des produits et matériels pour limiter les efforts…

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Le dossier spécial d'AGIR Magazine n°125

« Mobilités douces » : nouveaux modes de trajets, nouveaux risques

Marche, vélo, trottinette : les nouveaux modes de trajet domicile-travail font évoluer la prévention du risque routier professionnel.

Vélo, marche, trottinette électrique, vélo à assistance électrique (VAE), gyroroue, hoverboard… En quelques années, les façons de rejoindre son lieu de travail ont profondément changé. Plus écologiques, plus économiques et, pour certaines, plus bénéfiques pour la santé, les mobilités dites « douces » séduisent un nombre croissant de salariés, en particulier en milieu urbain. Elles s’imposent de plus en plus dans les trajets domicile-travail, avec des bénéfices réels mais des risques spécifiques. En effet, cette mutation des usages s’accompagne de nouveaux enjeux de sécurité. Partage parfois conflictuel de l’espace public, vitesses accrues par l’assistance électrique, visibilité réduite, conditions météorologiques ou infrastructures inadaptées : les facteurs de risque se multiplient. Or le trajet domicile-travail n’est pas un angle mort de la prévention. Le risque routier demeure la première cause d’accidents mortels liés au travail : près d’un tiers des décès, et les accidents de trajet à vélo ou trottinette progressent continuellement (lire plu ...